CASO ALFRED

ALFRED¨S

El supermercado Alfreds tiene abiertas sus puertas los 7 dias de la semana, durante las 24 Hrs. El gerente Alfredo Nova, considero que era sumamente importante analizar la eficiencia de las operaciones de negocio, por lo que decidió analizar la cantidad de cajeros necesarios en el primer turno, durante el periodo de un mes. Al finalizar este, estimo el número de promedio de clientes que se deberían atender durante todos los días para el mencionado turno. Sus resultados demostraron que las necesidades eran máximas los sabados y los domingos, tal como se indica a continuación:

Día	L	M	M	J	V	S	D
Requisitos (cant. De personas)	3	4	5	5	4	7	8

Ahora Nova tiene que desarrollar un programa para la fuerza de trabajo, que garantice a cada uno de los empleados de las cajas 2 días libres consecutivos, pero sin dejar de satisfacer los requisitos de mano de obra.

a)      Desarrolle un programa para la fuerza de trabajo que cumpla con todos los requerimientos y limitaciones. ¿Cuántos empleados se necesitaran para lograrlo? (suponer que los empleados no tienen preferencia alguna en cuanto a los días de la semana que tendrán libres)

RESPUESTA.-

PROGRAMA DE TRABAJO EN UN TURNO:

LUNES	MARTES	MIERCOLES	JUEVES	VIERNES	SABADO	DOMINGO
C5	C5	C5	C8	C1	C1	C1
C6	C6	C6	C1	C2	C2	C2
C7	C7	C7	C2	C3	C3	C3
C8	C8	C8	C3	C4	C4	C4
C4	C1	C1	C4	C5	C5	C5
C3	C2	C2	C5	C6	C6	C6
C2	C3	C3	C6	C7	C7	C7
C1	C4	C4	C7	C8	C8	C8

REQUERIMIENTO DE PERSONAL: 8 CAJEROS

DIAS DE DESCANSO

C8	SABADO-DOMINGO
C7	JUEVES-VIERNES
C6	JUEVES-VIERNES
C5	JUEVES-VIERNES
C4	MARTES-MIERCOLES
C3	MARTES-MIERCOLES
C2	MARTES-MIERCOLES
C1	LUNES-MARTES

b)      ¿Cuánto tiempo ocioso se resultara en este programa y en qué días se producirá? ¿se podrían hacer planes acerca de la forma de ocupar a los empleados en otras áreas en caso que sea factible determinar la holgura o el tiempo de ocio resultante de este programa? Menciónelos.

 RESPUESTA.-

-          TIEMPO OCIOSO EN UN TURNO:

4 Cajeros*8Hrs= 32 Hrs de ocio

-          DÍA DE TIEMPO OCIOSO

LUNES

C5

C6

C7

C8

C4

C3

C2

C1

 

-        OCUPACIONES EN OTRAS ÁREAS:

Ø Selección de productos en mal estado

Ø Limpieza del supermercado

Ø Degustación de productos

Ø Seguridad del supermercado